韩国人与方便面,一对神奇的组合!解密韩国人为什么这么爱吃方便面?

方便面,韩国人叫拉面(라면),这货自从被介绍到韩国之后,在中国边上的这个东北亚小国里,落地生根,疯狂地生长着。韩国的一些方便面公司更是将方便面卖往全世界,连前一段时间热播的《太阳的后裔》中国民老公宋仲基都要靠方便面作为道具来撩妹。然而细细分析这两者的契合度就会明白,泡面之于韩国人,这个看似跨界的组合,就像核武器之于金正恩,坑爹医疗广告之于百度,爱情动作片之于日本,是注定要在一起的。
韩国拉面

在这篇文章里,我会首先介绍一下韩国人对于拉面的痴迷程度,然后分析一下背后的深层原因,最后缅怀一下方便面之父,安藤百福先生。

1. 韩国人有多爱方便面

韩国人说拉面肯定指的是方便面了。至于中国人说的兰州拉面,在这边则叫做手弹面(수타면)。方便面在韩国这边被认为是像水和米饭一样的“생필품”,即生活必需品。

下面是一些有关韩国人狂吃方便面,让人感到匪夷所思的奇葩轶事。

  • 根据世界方便面协会的统计,韩国人在去年平均每个人吃掉了73包/桶左右的方便面,而日本,作为方便面的始祖国家,人均仅消费43.5包/桶方便面,在中国,每人每年平均吃掉29包/桶方便面,不到韩国人均消耗的一半。从下面的图片中可以看到,韩国的方便面年人均消耗量也远远甩开第二名、第三名,而第二三名都相差无几。而世界平均每年人均方便面的消耗量仅为14.3包/桶,韩国人方便面的消耗量居然是世界平均的五倍多。

方便面排行

  • 在韩国有一种黄铜小锅(양은냄비)专门用来煮方便面。这种小锅的特点是特别轻薄,很容易煮开,煮开之后又可以很快变得不那么烫,以方便迅速煮开,迅速吃。如果一个人不那么讲究,甚至可以直接把煮好的面夹起来放在小锅的盖子上吃,就着锅子把面汤喝掉,连洗碗都省了。

请输入图片描述

  • 在韩国,有一些方便面店,专门煮方便面卖,甚至有一些存在了很多年的方便面老馆子,例如以前我在新村住的时候,曾今去过的下面图片中的这一家,已经存在了30多年了,而方便面被发明以来的还不超过60年,这家店就占了方便面历史的一半多了。这家面馆的名字也很有意思,店名신계치就是,辛拉面(신라면)+鸡蛋(계란)+起司(치즈)三个单词的每一个韩文单词的第一个字拼起来的,简单,直接,粗暴,朗朗上口,过目不忘。这家店的生意很好,味道不错,当时要价一碗是韩币6000,大约是人民币30出头。

韩国方便面餐厅

  • 生活在韩国,你以为你从不去拉面店,你不在超市买方便面回家煮着吃,就能避免吃到方便面吗? 幼稚!在外面吃饭时,吃个찌개类(有明火煮着的各类汤)的,如泡菜汤(김치찌개),很多人都会觉得一定要放拉面一起煮着吃才算圆满。而在韩国有名的部队锅(부대찌개)里,方便面更是晋升为绝对的女主角。而韩国人又几乎从不一个人吃饭,所以只要跟着大家一起吃饭,你时刻都笼罩在方便面的阴影之下,无法逃脱的痛。

韩式部队锅

  • 韩国方便面的种类
    韩国方便面的种类真可谓是浩如烟海,群星璀璨。据统计2015年韩国市场上有一定销售量的方便面就达280多种。除了在中国以及很多国家都卖得很好的辛辣面和辣白菜方便面以外,韩国还有大量只在国内卖的品牌。每年都会有当年各个地区的市场上最受欢迎的拉面排行榜。不仅有各种口味的方便面,还有很多新奇葩。例如,有一款方便面叫"짜파게티",一听这名字就知道这货是炸酱面和意大利面的组合,能组合出什么花儿来吗,并没有,但这货是去年韩国市场上的第三名。
    韩国方便面种类

  • 就像国内有很多网络直播平台,很多人在上面唱歌,搞笑什么的,韩国也有类似的网络直播平台,居然有很多二货,在上面直播海吃方便面,例如一次吃8包,甚至是10包。对着摄像头,现场煮现场吃,观众就会像是自己吃到那么很开心,不停的送钱。这个逻辑真的是好难懂。么么哒。例如下面这个二货就是吃货直播界的翘楚,这是他表演的狂吃方便面。因为他还有点小颜值,在少女中很受欢迎。
    直播狂吃方便面

2. 韩国人为什么这么爱吃方便面

金三胖不会无缘无故地爱核武器,韩国人也不会无缘无故地狂爱方便面。在韩国生活多年,我也偶尔会考虑这个现象背后的深层原因。我觉得韩国人这么爱吃方便面的本质原因有以下几点:

  • 方便面完全契合了韩国人着急的性格。
    和韩国人稍有接触或者是稍稍看看韩剧就会发现,大多数韩国人性格都是急性子,"빨리빨리"(巴儿里巴儿里)这个韩国人的口头禅,是很多几乎不懂韩语的人都知道的,含义就是“快点快点”。很多时候韩国人也并不在乎事情的本质,只是时候只是一味地求快。方便面作为一种,从吃的想法开始到真正吃到嘴里耗时非常短的热食,非常符合韩国人的着急的性格。

  • 大多数方便面的味道,完全就是韩餐浓缩的味道,深得精髓。韩餐如果用最简单的几个字来描述的话,就是“咸,辣,带汤,无油水”,想象各种泡菜,各种韩餐中찌개的味道,就会发现大多数方便面的味道几乎就是韩餐的典型味道。这也是为什么大多数韩国人哪怕是第一次吃方便面也会觉得方便面真好吃。

  • 韩国的方便面,味道确实还行,种类繁多,可选择性较高。如果你吃过韩国的方便面,就会发现,韩国的方便面确实还有些不一样的,味道就不多说了,毕竟是很主观的东西。韩国的方便面一般很不容易煮糊,面条比一般方便面较粗,比较有弹性,劲道。

  • 方便面和泡菜真的很配。
    把方便面和泡菜放在一起煮的话,方便面和泡菜双方的味道都有很大的提升。连我这种不爱吃泡菜的人遇到这种泡菜都会吃一些。除了泡菜,起司,饺子,年糕,午餐肉,火腿肠,紫菜,金枪鱼,鸡蛋等在韩国都是常见的配料,放在一起煮。

3.方便面之父

最后缅怀一下方便面之父,来自日本的安藤百福先生。1958年8月25日他发布了研制成功的第一款方便面。根据Fuji Research在针对日本人的调查中,日本人对本国最满意的发明就是方便面,力压卡拉OK,耳机,CD和数码相机。如果你喜欢吃方便面请不要忘了在你大快朵颐之后感谢一下下面这位手拿方便面的老人。

安藤百福

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作者光斌,长期居住工作在首尔,所有文章均为原创,致力于提供有价值的文字传播。

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